 |
 ブロイハウスとは？ |
|
| 小規模ビ?ルの製造?設である?Micro
Brewery?を売り場に設け直接製造して販売するビ?ルのことを言います。基?原料としては麦芽、ホップ、酵母視して新鮮なお水です。天然材料だけを使って製造します。ろ過処理をしないので?ネラル、ビ??ン、たんぱく質などの必需栄?素がそのまま生きていて新陳代謝を圓滑にさせる新鮮なビ?ルです。
|
|
|
|
ブロいハウスの製造工?
|
|
上面発酵
比較的に?高温(10?20℃)で発酵させるビ?ルで、ヴ?イツェンが上面発酵で作られたビ?ルです。さわやかな口当たりと甘?っぱい風味が特徴
です。下面発酵に比べて熟成の期間が短い。(熟成期間?2週間程度)
下面発酵
比較的に低温(5~10℃)で発酵させるビ?ルで、世界的な生産量の3/4
ほどを占めている。ラガ?ビ?ル、生ビ?ル、ピルス、が代?的な下面発酵のビ?ルです。またデュンケルも黒ビ?ルで
下面発酵のビ?ルです。
(熟成期間?3?4週間程度)
|
|
|
|
要約及び問い合わせ
:
+82
-51-550-2345~6
|
|
|
